در مرحله ساخت سردخانه های آمونیاکی ، پس از انتخاب تجهیزات مناسب مانند سیستم کنترل، کمپرسور، مواد ساختاری، لوله، شیرآلات، مبدل حرارت، تانک، دستگاه خنک کننده، ورق و… سردخانه‌ها ساخته می‌شوند. در این مرحله، نصب پانل ها روی بدنه سردخانه، پوشش‌ های بیرونی و داخلی، لوله‌های حامل مبرد، یونیت کمپرسور، قرار دادن کمپرسور در مکان مناسب، نصب شیرآلات و تجهیزات ابزار دقیق، مبدل‌های حرارتی، فن‌های خنک کننده و سیستم‌های کنترل تجهیزات، دما و فشار از جمله کارهای مهم و اساسی هستند.